Na tej stronie będzemy Wam prezentować fit przepisy. Mamy nadzieję, że nie jeden z nich przypadnie Wam do gustu.

1. Pikantne smoothie dyniowe

2. Smoothie z mango i ogórka

3. Pizza razowo - orkiszowa

4. Smoothie z jarmużu i imbiru

5. Koktajl szpinakowo - migdałowy

Pikantne smoothie dyniowe:

Składniki:
200 g purée upieczonej dyni
1/2 obranego banana
1/2 szklanki soku z pomarańczy, jabłek lub winogron
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru w proszku
1 łyżka soku z cytryny
1 i 1/2 łyżki syropu klonowego (lub brązowego cukru)
250 ml mleka kokosowego

Przygotowanie:
Wszystkie składniki umieścić w kielichu miksera stojącego i miksować przez ok. 1 - 2 minuty na gładki koktajl.

Smoothie z mango i ogórka:

Składniki:

• 2 ogórki gruntowe lub 1/2 szklarniowego
• 1 dojrzałe mango lub 1 szklanka miąższu ananasa
• 1 cm kawałek imbiru
• 1 szklanka soku z pomarańczy
• opcjonalnie: kilka kostek lodu
• do dekoracji: mięta, plasterki ogórka

Przygotowanie:

• Do kielicha stojącego blendera włożyć obranego ogórka i obrane mango.
• Dodać obrany i pokrojony na plasterki imbir, sok z pomarańczy oraz opcjonalnie kilka kostek lodu. Dokładnie zmiksować na aksamitny napój. Można dosłodzić syropem (z agawy lub klonowym) w razie potrzeby.

Pizza razowo - orkiszowa:

Składniki:

RAZOWE CIASTO NA PIZZĘ

• 500 g mąki (po połowie orkiszowej i orkiszowej razowej) lub mąki pszennej razowej
• 1/2 łyżki soli morskiej
• 325 ml letniej wody
• 1 saszetka suszonych drożdży (7g)
• 1 płaska łyżka cukru
• 2 łyżki oliwy extra vergine

PRZYKŁADOWE DODATKI:

• mozzarella w kulce (np. buffala)
• sos pomidorowy z dodatkiem świeżych pomidorów + papryczka chili
• pomidorki koktajlowe
• wędliny włoskie suszone: szynka parmeńska, salami lub boczek (pancetta)
• rukola

Przygotowanie:

• Mąkę przesiać do dużej miski, dodać sól i wymieszać. Do mniejszej miski wlać wodę, dodać drożdże, cukier i oliwę, wymieszać i odstawić na 5 minut.
• Zrobić wgłębienie w mące i stopniowo wlewać w nie wodę z drożdżami jednocześnie delikatnie mieszając składniki widelcem. Sukcesywnie zagarniać mąkę do środka i powoli mieszać ją z wodą (ten etap powolnego mieszania składników jest bardzo ważny).
• Gdy mąka z wodą będą już zgrubnie połączone, zacząć wyrabiać ciasto ręką, połączyć je w kulę i wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką. Delikatnie i powoli wyrabić ciasto przez ok. 10 minut aż będzie gładkie, jednolite i miękkie. Wyrobione ciasto włożyć do miski, przykryć folią i odstawić na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia.
• Wyjąć ciasto z miski na stolnicę podsypaną mąką i powtórnie wyrabiać przez kilka minut pozbywając się nadmiaru powietrza. Ciasto można wykorzystać od razu lub owinąć w folię do żywności i przechowywać w lodówce lub zamrażalniku.
• Piekarnik nagrzać do maksymalnej temperatury np. 250 stopni C + termoobieg. Jednocześnie nagrzewać kamień jeśli z niego korzystamy. Kamień musi się nagrzewać minimum pół godziny.
• Ciasto podzielić na 4 części, uformować kształtne kulki, oprószyć je mąką i trzymać pod przykryciem. Wyjąć pierwszą część ciasta i delikatnie rozciągać je na okrąg o średnicy ok. 25 cm (nie polecam wałkować ciasta, bo pizza nie będzie tak dobrze wyrośnięta po bokach). Placek położyć na podsypanej mąką desce i przykryć ściereczką, odstawić na 30 minut. Ciasto można też ułożyć w blaszkach do pieczenia wysmarowanych oliwą i trzymać pod przykryciem przez ok. 30 minut. W tym wypadku można od razu przygotować wszystkie 4 porcje ciasta.
• Wysunąć kratkę z kamieniem, położyć placek ciasta, posmarować sosem pomidorowym, posypać rozdrobnioną mozzarellą, ułożyć połowę pokrojonych pomidorków koktajlowych i piec przez ok. 8 - 9 minut aż brzegi będą lekko zrumienione. Jeśli pieczemy pizzę w blaszce, ułożyć na podrośniętym cieście składniki (sos, mozzarellę, połowę pomidorków) i wstawić do piekarnika na ok. 10 minut.
• Włoskie wędliny suszone dodać na sam koniec pieczenia. Po upieczeniu posypać rukolą oraz dodatkowymi pomidorkami koktajlowymi.

Smoothie z jarmużu i imbiru:

Składniki:

• 30 g jarmużu (ok. szklanki)

• ok. 1 cm kawałek korzenia imbiru

• 1 szklanka soku pomarańczowego

• 1/3 banana

Przygotowanie:

• Jarmuż umyć, oderwać miękkie liście od twardszej części pośrodku.

• Liście włożyć do pojemnika stojącego blendera, dodać obrany i pokrojony w kosteczkę imbir (lub na cienkie plasterki w poprzek włókien).

• Wlać sok pomarańczowy i dodać obranego banana. Miksować aż wszystkie składniki będą dokładnie rozdrobnione a napój będzie idealnie gładkiej konsystencji.

Koktajl szpinakowo - migdałowy:

Składniki:

• 1 banan
• 1 łyżeczka miodu/syropu klonowego
• 1/3 szklanki listków szpinaku
• 6 kostek lodu
• 1/2 mleka migdałowego

Przygotowanie:

W kielichu blendera umieścić wszystkie składniki i zmiksować je do uzyskania gładkiej konsystencji koktajlu.